食品加工厂的净化工程——从源头保障食品安全
食品加工厂的净化工程,是保障食品安全的第一道防线。食品在加工过程中,很容易受到空气中的细菌、灰尘污染,一旦出现问题,不仅影响消费者健康,还会给企业带来巨大的损失。
食品厂的净化车间,除了空气净化,还要注意人员和物料的净化。工作人员进入车间前,要换无菌服、戴口罩、洗手消毒,物料也要经过消毒处理才能进入。车间的地面和墙面要用耐腐蚀、易清洁的材料,比如不锈钢,这样方便日常消毒。同时,净化车间还要做好通风,防止异味堆积,保证食品的风味不受影响。可以说,净化工程做得好,食品厂才能生产出让消费者放心的产品。
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